25 Şubat 2010

Çeltik, kırık çeltik, kargo (kahverengi pirinç) nedir? Boylarına göre çeltikleri sınıflandırılması

Beslenme
Beslenme

Çeltik: Buğdaygiller (Graminea) familyasına giren Oryza sativa L. Kültür bitkilerinin kavuzları soyulmamış taneleri,

Kırık çeltik: Çeltik taneleri arasında bulunan, ¼’ ünden fazlası kırılmış olan çeltikler ile kargo ya da kahverengi pirinç parçalarını,

Kargo ya da kahverengi pirinç: Sadece dış kavuzu alınmış taneyi, ifade etmektedir.

Boylarına göre çeltikler 3 gruba ayrılmaktadır:

-Uzun taneli çeltik: Tane boyu ortalaması 9.0 mm ve üzerinde olan çeltikleri,

-Orta taneli çeltik: Tane boyu ortalaması 7.5-9.0 mm arasında olan çeltikleri,

-Kısa taneli çeltik: Tane boyu ortalaması 7.5 mm’den az olan çeltikleri,

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Çeltik Tebliği Resmi Gazete: 15.02.2002-24672

Share

Bunları da Beğenebilirsiniz...