Başlangıç » Nedir » Diyet liflerin kalori azaltma özelliği nedir?

Diyet liflerin kalori azaltma özelliği nedir?

Posted by: Tuncay Demir 30 Mart 2010 Yorum Yaz

Diyet liflerin kalori azaltma özelliği nedir? Beslenme Gıda
Genel olarak, liflerin sıfır kalorili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, kullanım miktarına bağlı olarak lif ilavesi yapılmış gıdaların referans olarak alınan herhangi bir gıdaya göre kalori değerinin tatmin edici bir düşüklükte olduğu belirlenmiştir. ABD’de halen yürürlükte olan ve geçerliliği devam eden besinsel etiketleme ile ilgili kanunlarda, gıdaların kalorik içerikliklerinin hesaplanmasından önce, toplam karbonhidrat içeriğinden sadece çözünemeyen lif miktarının çıkartılmasına izin verilmiştir.
Kaynak: Banu Yapar, “Diyet Gıda Ürünleri”, Dış Ticaret Şubesi Araştırma Servisi, 2004.



2010-03-30

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir