25 Şubat 2010

Gıda Endüstrisinde Kullanılan Önemli Dezenfektanlar Nelerdir?

Beslenme
Beslenme

Halojenler

Klor içeren dezenfektanlar (sodyum ve kalsiyum hipokloritler, kloramin B ve T, dikloramin T, klorlanmış trisodyum)

İyot içeren dezenfektanlar (Iodoforlar)

Yüzey aktif bileşikler

Kuaterner amonyum bileşikler

Amfoterik bileşikler

  • Oksidan maddeler (hidrojen peroksit, perasetik asit, ozon)
  • Alkali ve asit bileşikler
  • Alkoller (etil alkol)
  • Aldehitler (formaldehit)
  • Kükürt dioksit
  • Fenol ve türevleri

Kaynak:  “Gıda Kimyası”, Editör: İlbilge SALDAMLI, Ankara-1998.

Share

Bunları da Beğenebilirsiniz...