Halojenler
Klor içeren dezenfektanlar (sodyum ve kalsiyum hipokloritler, kloramin B ve T, dikloramin T, klorlanmış trisodyum)
İyot içeren dezenfektanlar (Iodoforlar)
Yüzey aktif bileşikler
Kuaterner amonyum bileşikler
Amfoterik bileşikler
- Oksidan maddeler (hidrojen peroksit, perasetik asit, ozon)
- Alkali ve asit bileşikler
- Alkoller (etil alkol)
- Aldehitler (formaldehit)
- Kükürt dioksit
- Fenol ve türevleri
Kaynak: “Gıda Kimyası”, Editör: İlbilge SALDAMLI, Ankara-1998.