Başlangıç » Nedir » Kazein ve Kazeinat nedir?

Kazein ve Kazeinat nedir?

Posted by: Tuncay Demir 25 Şubat 2010 Yorum Yaz

Kazein ve Kazeinat nedir? Beslenme Gıda
Kazein; yağsız sütün ana proteininin çökeltilmesi, yıkanması, kurutulması ve öğütülmesi ile elde edilen suda çözünmeyen süt proteinini,
Kazeinat; kazeinlerin işlem yardımcısı maddeler ile nötralize edilerek kurutulması ile elde edilen ürünü, ifade eder.
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yenilebilir Kazein ve Kazeinat TebliğiResmi Gazete: 03.09.2001-24512



2010-02-25

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir