Başlangıç » Nedir » Maya Kuvveti nedir? Nasıl hesaplanır?

Maya Kuvveti nedir? Nasıl hesaplanır?

Posted by: Tuncay Demir 25 Şubat 2010 Yorum Yaz

Maya Kuvveti nedir? Nasıl hesaplanır? Beslenme Gıda
Maya Kuvveti: Bir birim mayadan, 35 oC de 40 dakikada kaç kısım sütün mayalanabileceğini ifade eder.
Maya Kuvveti=  2400xV
t  x v
    V: Alınan süt miktarı (ml)
 v: Kullanılan maya miktarı (ml)
 t : Pıhtılaşma süresi (sn)
Kaynak: Süt Teknoloğunun El Kitabı, Prof.Dr. Mehmet DEMİRCİ, Prof. Dr. Hüsnü GÜNDÜZ,  Nisan 2000



2010-02-25

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir