Başlangıç » Nedir » Meyve nektarı, meyve püresi, meyve suyu, meyve suyu konsantresi nedir?

Meyve nektarı, meyve püresi, meyve suyu, meyve suyu konsantresi nedir?

Posted by: Tuncay Demir 25 Şubat 2010 Yorum Yaz

Meyve nektarı, meyve püresi, meyve suyu, meyve suyu konsantresi nedir? Beslenme Gıda
Meyve nektarı: Meyve suyuna, konsantreden üretilen meyve suyuna, meyve suyu konsantresine, meyve suyu tozuna, meyve püresine veya bunların karışımına, su ve şekerlerin ve/veya balın ilave edilmesiyle elde edilen, EK-3’de belirtilen hükümlere uygun, fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünü,
Meyve püresi: Suyunu uzaklaştırmadan, bütün veya kabuğu soyulmuş meyvenin yenilebilen kısmının elekten geçirilmesiyle elde edilen, fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünü,
Meyve suyu: Sağlam, olgun, taze veya soğukta muhafaza edilmiş meyvelerden, tek meyveden veya daha fazla meyvenin karışımından elde edilen, elde edildiği meyve ve meyvelerin karakteristik renk, aroma ve tadına sahip, fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünü,
Meyve suyu konsantresi: Bir veya daha fazla meyveden elde edilen meyve suyundan, fiziksel yollarla suyun belirli oranlarda uzaklaştırılmasıyla elde edilen ürünü,
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler TebliğiResmi Gazete: 30.12.2006-26392



2010-02-25

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir