25 Şubat 2010

Meyve ve sebzelerin ortalama bileşimleri

Beslenme
Beslenme

% BİLEŞİM

Su

Azotlu maddeler

Yağ

Karbonhidrat

Mineral

madde

Meyve

80-85

0,2-1

0,1-0,3

3-18

0,3-0,8

Sebze

90-95

1-3

1’ den az

3-7

1 -2

Kaynak: Meyve Sebze İşleme Teknolojisi, Derleyen: Yrd. Doç. Dr. N. Şule ÜSTÜN, 1998.

Share

Bunları da Beğenebilirsiniz...