Başlangıç » Nedir » Meyvelerdeki asit miktarları ne kadardır?

Meyvelerdeki asit miktarları ne kadardır?

Posted by: Tuncay Demir 12 Temmuz 2010 Yorum Yaz

Meyvelerdeki asit miktarları ne kadardır? Beslenme Gıda

 

Çizelge 2. Meyvelerde Bulunan Asit Miktarları
Meyve
Titrasyon Asilliği (B/kg)
Malik Asit (g/kg)
Sitrik Asit
(g/kg)
Çin Asiti
(g/kg)
Çözünen Okzalik Asit (g/kg)
Elma
4.8(1.4-13.6)
5.4 (1.8-13.6)
0.16 (0.09-0.3)
0
Armut
3.2(1.8-4.7)
2.5 (0.6-8.8)
3.9
0.7 (0.5-1 3)
Kiraz
10.1 (7.5-11.4)
9.4(7.4-11.1)
0.13(0.1-0.2)
43
Vişne
13.6(14-27)
122(8.2-19.9)
8 34 (0.2-0.6)
1.2-4.1 
60
Kayısı
13.9(12.1-15.9)
8.2 (7-13)
4.0 (14-7.0)
34
Çilek
10.9(7.1-12.5)
1.4(1.38-2.39)
8.7 (5.67-9.4)
0.10-0.17
99
Böğürtlen
1.39 (0.2-4.8)
0.073 (0.01 -0.20)
 



2010-07-12

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir