Başlangıç » Nedir » Şeker ikame ediciler nelerdir?

Şeker ikame ediciler nelerdir?

Posted by: Tuncay Demir 30 Mart 2010 Yorum Yaz

Şeker ikame ediciler nelerdir? Beslenme Gıda
Şeker ikamesi amacıyla yoğun tatlandırıcılar kullanılır. Bunlar vücut tarafından metabolize edilmeyen sakarin, siklamat, acesülfam potasyum, aspartam, neosperidin dihidrokalkon gibi yapay tatlandırıcılardır. Sakarin ve siklamatın yol açtığı bir takım sağlık sorunları bu iki tatlandırıcının popülerliğini yitirmesine neden olmuş, alternatif olarak aspartam ve acesülfam-potasyum insanların diyet ihtiyaçlarını karşılamak üzere gıdalarda kullanılmaya başlanmıştır.
Kaynak: Banu Yapar, “Diyet Gıda Ürünleri”, Dış Ticaret Şubesi Araştırma Servisi, 2004.



2010-03-30

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir