Başlangıç » Etiket Arşivi Gıda (page 10)

Tag Archives: Gıda

Vitaminler üzerine önceki ve günümüzdeki yaklaşım

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Önceleri, besinlerle insanların gerek­sinim duydukları tüm vitaminleri alabil­dikleri ve sağlıklı bireyler için fazladan vitamin takviyesine ihtiyaç olmadığı gö­rüşü ağırlıktaydı. Zamanımızdaysa, bu görüş değişerek insanlar eskiye göre da­ha çok vita...

Gıda alerjilerinin başlıca belirtileri nelerdir?

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Belirtiler 1. Kurdeşen 2. Yüz kızarması, kızarıklık 3. Ağızda karıncalanma, yanma veya kaşıntı hissi 4. Yüz, dil veya dudaklarda şişme 5. Bulantı ve kusma 6. Karında kramplar 7. Öksürme veya hapşırma 8. Baş dönmesi 9. Boğaz ve ses tellerinde şişme 10...

Kaç çeşit karbonhidrat vardır?

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Karbonhidratlara göz attığımıza genelde iki gruba ayılır.  Basit karbonhidratlar şeker,  kompleksler ise nişastadır.  Basit karbonhidratlar zengin yiyecekler; çay şekeri, akide şekeri meyve şekerleme ve pelteleri,  karamela,  lokum,  marmelat, reçel,...

Vitamin çağı

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Her ne kadar vitaminler konusundaki bilimsel bilgi ve araştırmalar 20. yüzyıl öncesinden başlamış olsa da, kimyasal yapılarının ve biyolojik önemlerinin orta­ya çıkması 20. yüzyılın başından ortalarına kadar geçen dönemi kapsar. Bu yüz­den de biyoloj...

Kaç çeşit yağ vardır?

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

İnsan vücudunun enerji gereksinimi en ekonomik şekilde yağlarda sağlanır.  Gerek yağda eriyen vitaminler (A, D, E, K) gerekse elzem yağ asitleri (vücudun sentezleyemediği için diyetle alınması gerekir) vücuda yağ ile alınır.  Yağlar üç ana gruptadır....

Vitaminlerin Keşfi/Tarihi

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Hastalıkların tedavisinde diyetin yeri ve önemi, diyetle hastalıklar arasında ku­rulan ilişki, antik çağlara kadar uzanır. Hastalıkların ortaya çıkmasında diyetin yeri ve önemi tarih boyunca insanların il­gisini çekti ve onları arayışlara yöneltti. &...

Yumurta kolesterolü yükseltir mi?

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Yumurta yağının üçte biri doymuş, %10 kadarı çoklu doymamış, kalanı tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Yumurta sarısı yüksek kolesterol içermesine karşın doymamış yağları içerdiğinden kolesterol yükseltici etkisi kırmızı etten düşüktür. Bu neden...

Proteinlerin vücuttaki görevi ve protein kaynakları

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Bilindiği gibi organizmadaki hücreler sürekli bir yenilenme içersindedir.  Bu noktada proteinlere büyük görev düşmektedir.  Yaşam süreleri farklı olan yıpranan hücreler ölüp, yerine yenileri yapılmaktadır.  Proteinler enerji sağlamanın  yanı sıra ası...

Vitaminler hangi mesleklerin ilgi alanına girdi?

12 Temmuz 2010 Nedir Yorum Yaz

Vitaminler, geçmişte ve günümüzde birçok mesleğin ilgi alanına girdi. Bu meslek grupları içinde tıp ve kimya ile uğraşan araştırmacılar, biyokimyacılar, fizyologlar, beslenme bilimcileri, farma­kologlar yer alıyor. Özellikle son yıllarda yaşlanma bil...