Başlangıç » Etiket Arşivi Gıda (page 3)

Tag Archives: Gıda

Kışın neden “greyfurt” tüketilmesi gerekir?

13 Ocak 2011 Nedir Yorum Yaz

Likopen ve C vitamini kaynağı olan greyfurtlar, özellikle prostat başta olmak üzere birçok kanser türüne karşı koruyor. Kaynak: Amerikan Sağlık Örgütü’nin açıkladığı Hürriyet Gazetesi’nden alıntılanan Haber7.Com Web sitesinde yayımlanan “En sağlıklı ...

Hiperaktif sorunların sırrı gıda boyası mı?

9 Ocak 2011 Nedir Yorum Yaz

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Mart ayında gıda boyalarının kullanımını yasaklamayı planlıyor. FDA’nın gıda boyalarının yasaklanması için üzerinde durduğu gerekçe ise, bu boyaların çocuklarda hiperaktivite ve başka psikolojik sorunlara neden olduğun...

Kışın neden “kabak” tüketilmesi gerekir?

9 Ocak 2011 Nedir Yorum Yaz

En verimli etkiyi ekim-kasım aralığında gösteriyor. Kabağın en önemli özelliği, her türlü pişirme usulüyle tüketilebilmesi ve etkisini koruması. Beta-karoten ve antioksidan kaynağı olan kabağın, kalp hastalıkları ve yaygın kanser türleriyle savaşabil...

Hangi hastaların turşu yemesi sakıncalıdır?

22 Aralık 2010 Nedir Yorum Yaz

Kalp hastalarında, kan basıncının yüksek olduğu durumlarda ve ödem gibi bozukluklarda tuz tüketiminin azaltılması gerek. Bu hastalıklardan korunmak için fazla tuzlu yememek lazım. Turşu, yüksek tuz içeriği nedeniyle kalp ve tansiyon hastaları için ka...

Turşu astıma çözüm olur mu?

22 Aralık 2010 Nedir Yorum Yaz

Fermente sebzeler, vitamin ve minerallerin önemli bir kaynağıdır. Fermentasyonla oluşan laktik asit, midedeki asit seviyesini düzenlemenin yanı sıra, protein ve demirin özümlenmesinde etkili oluyor. Düzenli olarak turşu tüketimi ile astım, cilt probl...

Turşu kanseri bloke eder mi?

22 Aralık 2010 Nedir Yorum Yaz

Laktik asit fermentasyonuyla elde edilen turşular, kalın bağırsak başta olmak üzere insanlarda sağlığı koruyucu etkiye sahiptirler. Turşudaki enzimler bağırsaktaki maddeleri karsinojen yapılara dönüştürmekle görevlidir. Düzenli turşu yiyenler bu bağı...

Turşu nedir?

22 Aralık 2010 Nedir Yorum Yaz

Turşu, sebze ve meyvelerin belirli tuz konsantrasyonundaki salamuraları veya kendi öz suları içinde laktik asit bakterileri ile fermentasyona uğratılmalarıyla oluşan laktik asidin ve ortamdaki tuzun koruyucu etkisi sonucu uzun süre dayanıklılık kazan...

Osmanlı şerbeti nasıl yapılır?

16 Kasım 2010 Nedir Yorum Yaz

Osmanlı şerbeti dünyada çok ünlüdür. Bu şerbetler Osmanlı döneminde masalardan eksik olmazdı. Osmanlı şerbeti portakal, limon, çilek, vişne, kiraz ve elma gibi bir çok farklı meyveden hazırlanabilir. Arzuya göre alınan meyveler, ayıklanıp yıkandıktan...

Kurbanda ikramlar nasıl yapılmalı?

16 Kasım 2010 Nedir Yorum Yaz

Kavurmanın yanısıra bayramda kurban etlerinden çeşitli et yemekleri yapılır. Bunun dışında sakatatlar da tüketilebilir. Ancak, yemek, tatlı ve içecek ikramlarına dikkat edilmesi gerekir. İkramlar küçük tabaklar içinde tadımlık şeklinde hazırlanmalı, ...

Lezzetli bir kavurma nasıl olur?

16 Kasım 2010 Nedir Yorum Yaz

Kavurma, gövdedeki aynı bölgeden kesilmiş etlerle yapılmalı. Kurban Bayramı'nda geleneksel yemeklerden olan kavurmanın lezzetli olması için etin dinlendirilmesi gerekir. Ancak, bayramda böyle bir imkan olmadığı için etin, hayvanın aynı bölgesind...