Başlangıç » Nedir » Turşu kanseri bloke eder mi?

Turşu kanseri bloke eder mi?

Posted by: Tuncay Demir 22 Aralık 2010 Yorum Yaz

Turşu kanseri bloke eder mi? Beslenme Gıda
Laktik asit fermentasyonuyla elde edilen turşular, kalın bağırsak başta olmak üzere insanlarda sağlığı koruyucu etkiye sahiptirler. Turşudaki enzimler bağırsaktaki maddeleri karsinojen yapılara dönüştürmekle görevlidir. Düzenli turşu yiyenler bu bağırsaktaki dengeyi olumlu yönde değiştirerek kanser yapıcı enzimlerin çalışmasını engellerler. Dolayısıyla söz konusu enzimlerin aktivitesinde azalma, antikarsinojenik etki oluşturur. Laktik asit bakterilerinin, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, immunoglobulin A ve gama interferon üretimini desteklediği biliniyor. Bu durum insan vücudunun patojenlere karşı direncini ve bakterilerin antitümör aktivitesini artırıyor.
Kaynak: Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez'in Star Gazetesinde yayımlanan ve Haber7.Com Web Sitesinde alıntılanan “Grip savar turşu 3 ciddi hastalık için de önleyici” yazısından derlenmiştir (Ziyaret Tarihi: 18/12/2010.

 



2010-12-22

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir