Isıalan ya da veren maddenin sıcaklığı değişir. Bir maddedeki sıcaklık değişikliği, o maddenin aldığı ya da verdiği ısı enerjisinin bir göstergesidir. Isıalan maddenin sıcaklığı yükselir ısıveren maddenin ise sıcaklığı düşer.
Aynı maddenin değişik miktarlarına eşit ısı verilirse sıcaklıklarındaki değişmeler farklı olur. Aynı miktar ısı bir maddenin eşit miktarlarına verilirse sıcaklık değişimi aynı olur.
Isı ve sıcaklık farklıdır. Sıcaklık madde miktarına bağlı değilken, bir maddenin sahip olduğu ısı madde miktarına bağlıdır. Ancak ısı ile sıcaklık farklı olmalarına rağmen, birbirlerinden ayrı düşünülemez.
1 g saf suyun sıcaklığını 1 °C değiştirmek için alınması veya verilmesi gerekli ısı 1 kaloridir.
Sadece sıcaklık değişimine ve maddenin kütlesine bakarak bir maddenin aldığı ya da verdiği ısı miktarı bulunamaz. Isı miktarı aynı zamanda maddenin cinsine de bağlıdır. Madde cinsinin ısınmaya etkisi öz ısı ile ifade edilir.
