Isıl İşlemle Muhafaza
Işınlarla Muhafaza
Asitlerle Muhafaza
E.K Filtrasyonu İle Muhafaza
Kurutarak Muhafaza
Dondurarak Muhafaza
Gaz Atmosferinde Muhafaza
Koruyucu Maddelerle Muhafaza
Termal Olmayan Sterilizasyonlar
Yüksek Basınçla Sterilizasyon
2- CO2 İle Sterilizasyon
Kaynak: Meyve Sebze İşleme Teknolojisi, Derleyen: Yrd. Doç. Dr. N. Şule ÜSTÜN, 1998.
