Peynirleri yağ içeriğine göre sınıflandırınız?

Yüksek yağlı: Kurumaddede Yağ >%60

Tam yağlı: Kurumaddede Yağ %45-60

Orta yağlı: Kurumaddede Yağ %25-45

Düşük yağlı: Kurumaddede Yağ  %10-25

Yağsız: Kurumaddede Yağ < %10

Kaynak: Süt Bilimi ve Teknolojisi, Doç. Dr. Abdulkadir HURŞİT, Samsun-1999.