Vitamin açısından kimler daha çok risk altında?
Özellikle kronik alkolikler, sigara içenler, sıkı diyet uygulayanlar, sürekli ilaç kullananlar, kronik bir hastalığı olanlar (sindirim sistemi hastalıkları, ülseratif kolit,...
Önemli gıda alerjenleri nelerdir?
160’tan fazla gıda, alerjisi olan insanlarda etkili olabilmektedir. Gıda alerjilerinin %90’ı ise en yaygın 8 alerjen gıda tarafından oluşturulmaktadır. Bu...
Süt ve süt ürünlerini tüketirken nelere dikkat edilmelidir?
Süt, uygun koşullar sağlanmadığı takdirde çeşitli hastalıklara neden olabilecek zararlı mikropların üremesi için çok uygun bir besin maddesidir. Bu nedenle...
Zayıflık nedir, zayıf kimseler nelere dikkat etmelidirler?
Vücut ağırlığının olması gerekenden daha düşük olmasıdır. Beden kitle indeksinin 18.5’in altında olmasıdır. Zayıflık uzun süren eksi enerji dengesi sonucu...
Vitaminler üzerine önceki ve günümüzdeki yaklaşım
Önceleri, besinlerle insanların gereksinim duydukları tüm vitaminleri alabildikleri ve sağlıklı bireyler için fazladan vitamin takviyesine ihtiyaç olmadığı görüşü ağırlıktaydı. Zamanımızdaysa,...
Gıda alerjilerinin başlıca belirtileri nelerdir?
Belirtiler 1. Kurdeşen 2. Yüz kızarması, kızarıklık 3. Ağızda karıncalanma, yanma veya kaşıntı hissi 4. Yüz, dil veya dudaklarda şişme...
Kaç çeşit karbonhidrat vardır?
Karbonhidratlara göz attığımıza genelde iki gruba ayılır. Basit karbonhidratlar şeker, kompleksler ise nişastadır. Basit karbonhidratlar zengin yiyecekler; çay şekeri, akide...
Vitamin çağı
Her ne kadar vitaminler konusundaki bilimsel bilgi ve araştırmalar 20. yüzyıl öncesinden başlamış olsa da, kimyasal yapılarının ve biyolojik önemlerinin...
Tüketiciler alış veriş yaparken nelere dikkat etmelidir?
1. Temizliği kontrol edin. Doğru gıda işleme tekniklerini uygulayan bir perakendeciden alış veriş yapmak gıdaların güvenli olduğundan emin olmanızı sağlar....
Kaç çeşit yağ vardır?
İnsan vücudunun enerji gereksinimi en ekonomik şekilde yağlarda sağlanır. Gerek yağda eriyen vitaminler (A, D, E, K) gerekse elzem yağ...