Başlangıç » Nedir » Lak nedir?

Lak nedir?

Posted by: Tuncay Demir 25 Şubat 2010 Yorum Yaz

Lak nedir? Beslenme Gıda
Teneke kutuyu korozyona karşı tam olarak korumak mümkün olmadığından kalay tabakasının organik madde ile kaplama zorunluluğu doğmaktadır. Bu organik maddelere lak denir. Lak tabakası kutu yüzeyindeki metalleri gıda maddesi ile temastan engellediği gibi ayrıca gıdaya metal bulaşmalarını da engellemektedir. Olabilecek metal bulaşmaları gıdanın renk, aroma ve lezzetinde bozulmalara neden olur.
Kaynak: Paketleme Prensipleri Ders Notu, Derleyen: Yrd. Doç. Dr. N. Şule ÜSTÜN, 1998.



2010-02-25

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir