Probiyotikler: Bağırsak mikrobiyaldengesini iyileştirerek, bireyi yararlı yönde etkileyen canlı mikrobiyal gıda katkılarıdır. Örneğin süt endüstrisinin probiyotikleri fermente süt ürünleridir.
Prebiyotikler: Kalın bağırsaklarda sınırlı sayıdaki bakterilerin gelişim ve aktivitelerini teşvik ederek bireyin sağlığını yararlı yönde etkileyen ve sindirilemeyen gıda bileşenleridir.
Kaynak: Probiyotik Süt Ürünleri ve Prebiyotikler (Makale), S. AKALIN, S. GÖNÇ, S. SENDERYA E. Ü. Ziraat Fak. Süt Teknolojisi Bölümü Bornova/İZMİR
