Tiamin (Vitamin B1): Karbonhidrat metabolizmasında gereklidir.
Ribofilavin (B2): Solunum zincirinde bir enzim sisteminin parçasıdır.
Piridoksin (B6): Protein metabolizmasında değişik enzim sistemlerinin parçasıdır.
Kobalamin (B12): Kırmızı kan hücrelerinin yapımında etkendir.
Folik asit: Aminoasit metabolizmasında etkendir.
Pantotenik asit: Koenzim A’nın parçasıdır.
Niasin: Enzim sisteminin bir parçasıdır.
Biyotin: Enzim sisteminin bir parçasıdır.
Askorbik asit (Vitamin C): Destek doku sentezine yardımcı olur. Savunma fonksiyonunu aktive eder.
Retinol (Vitamin A): Görme, büyüme ve cildin yenilenmesinde etkendir.
Kalsiferol (Vitamin D): Kalsiyum ve fosfat metabolizmasında gerekli olup, kemik oluşumunda etkendir.
Tokoferol (Vitamin E): Doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu engeller.
Filokinon (Vitamin K): Kanın pıhtılaşmasında etkendir (Konopka, 2001).
Kaynak: Gençlik ve Spor Genel Müdürlüğü Web Sitesi, Bilgi Bankası (Hazırlayan: Işık Bayraktar), Ziyaret Tarihi: 13/03/2010.
