Başlangıç » Nedir » Doğal ingrediyentlerin kalori değeri nedir?

Doğal ingrediyentlerin kalori değeri nedir?

Posted by: Tuncay Demir 30 Mart 2010 Yorum Yaz

Doğal ingrediyentlerin kalori değeri nedir? Beslenme Gıda
Avrupa Besin Etiketleme Yönergesi 90/496 ‘da kalori değerleri belirtilirken diyet lifin kalori değeri ’0’ olarak gösterilmiştir.
İnülin ve oligofruktozun hesaplanan kalori değerleri oldukça düşük düzeylerde olmasına karşın, inülin ve oligofruktozun çok yüksek oranlarda kullanıldığı durumlarda kalori değerinin ‘0’ alınmasının tüketiciye yanıltıcı olacağı düşüncesinden hareketle inülinin kalori değerinin 1 kcal /g ve oligofruktozununkinin ise 1.5 kcal/g olarak alınması önerilmektedir.
Kaynak: Banu Yapar, “Diyet Gıda Ürünleri”, Dış Ticaret Şubesi Araştırma Servisi, 2004.



2010-03-30

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir