Author: Tuncay Demir

Ülseratif kolit: İnflamatuar kronik bağırsak hastalıklarından biri olan ülseratif kolitin en önemli nedenlerinin fekal kısa zincirli yağ asidi yoğunluğunun azalması...

Fermente süt ürünü: Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından fermentasyonu ile pH değerinin koagülasyona yol açacak veya açmayacak şekilde düşürülmesi sonucu oluşan...

Tahıl grubu besinler, yağsız kek ve kurabiyeler, ekmek, pilav, makarna, meyve, patates gibi besinler önemli karbonhidrat kaynaklarıdır ve her öğün...

Gelişmiş dünya, başta ABD olmak üzere, kendi toplumlarının diyet ve beslenme alışkanlıklarını göz önünde tutarak çocuk, genç, erişkin, yaşlı, erkek...

Süt ve süt yerine geçen yoğurt, peynir ve süttozu gibi sütten yapılan besinler ile günlük kalsiyum ihtiyacımız karşılanabilir. Yetişkinlerde günlük...

Bilindiği gibi, gıda hizmetleri ile ilgili olarak 5179 Sayılı “Gıdaların Üre­timi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü...

İyot ısı, ışık ve nemden çok çabuk etkilenerek kayba uğrar, bu neden­le iyotlu tuz satın alındıktan sonra; Koyu renk cam...

Ülkemizde iyot yetersizliği hastalıklarından korunmak için yemeklik tuzlara iyot katılmaktadır. İyotlu tuzun guatr oluşumunu engellediği, ancak guatr oluştuktan sonra bu...

Bir suyun içerdiği patojenik mikroorganizmaların elimine edilerek gü­venli içilecek duruma getirilmesine suların dezenfeksiyonu denir. Kısaca suların hastalık yapıcı ve kirlilik...

Baş ağrısı Yorgunluk Konsantrasyon güçlüğü Uyku hali Ortostatik hipotansiyon Kalp ritim bozukluğu Ani ölümler Bulantı, kusma Kabızlık veya ishal Safra...